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葡萄酒的品鉴知识
1、品鉴葡萄酒：观察：将酒杯倾斜置于白色背景上，然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。摇杯：摇晃杯子，以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或残糖量较高。
2、品鉴葡萄酒的饮酒顺序如下：起泡酒最先喝，不过还是要先考量红白葡萄酒和甜度。新酒先于老酒，老人优先不一定适用于葡萄酒，一次品多种酒的时候，老酒的细微之处可能会不见，但一般来说还是先喝新酒再喝老酒。
3、芳香(Aroma)/醇香(Bouquet)：都是指葡萄酒的香气，前者主要指葡萄酒年轻时的香气，后者指葡萄酒经过熟成后发展出来的香气。
4、首先，要看葡萄酒的外观。观察酒液的颜色，透明度和光泽度，以及酒瓶颈部分的沉淀物和气泡等特征。颜色可以透露出葡萄的成熟度和发酵的过程；沉淀物和气泡会间接反映葡萄酒的品质和保存状态。其次，要闻葡萄酒的气味。
5、品鉴葡萄酒的方法有6个步骤：辨识酒标、选择理想时间、把酒唤醒、察颜观色、闻香识酒和让美酒逗留口中。掌握这6步，就能更好的品鉴葡萄酒。第一招：辨识酒标。葡萄酒的酒标又称为“etiquette”(许可证)。
法国红酒品牌排行榜前十名
法国红酒品牌排行榜前十名：拉菲、玛歌酒庄、白马酒庄、柏图斯、龙船庄园、拉图城堡、里鹏、罗曼尼·康帝酒庄、雄狮酒庄、欧颂庄。
法国红酒品牌排名-罗曼尼康帝红酒。法国红酒品牌排名-里鹏红酒。法国红酒品牌排名-柏翠红酒。法国红酒品牌排名-欧颂红酒。法国红酒品牌排名-白马红酒。法国红酒品牌排名-奥比昂红酒。
红酒排行榜前十名推荐拉菲、张裕、奔富、长城、天鹅庄、圣芝、王朝、黄尾袋鼠、蒙特斯、奥兰小红帽。拉菲 拉菲是法国著名的红酒品牌，始创于1354年。拉菲是波尔多五大酒庄之一，以其优雅、平衡和卓越的品质而享誉全球。
.洛神山庄 LAFITE 拉菲 国家：法国 推荐产品：巴斯克花园干红葡萄酒 推荐理由：红酒的单宁味没有很重，而且回甜度很高。
拉里奥比昂酒庄干红葡萄酒：品牌介绍：在红酒口感排行榜前十名中，拉里奥比昂是在1840年由拉里奥比昂创立的，是法国特级酒庄中的成员之一，它也是整个格拉夫名气最大的一个酒庄。
法国红酒品牌前十排名分别是：莎普蒂尔、吉佳乐世家、滴金、木桐、侯伯王、拉图、保罗玛斯、玛歌、白马、路易拉图。
几月份酿葡萄酒合适,应该注意哪些事项呢?
1、第一步：我们在葡萄的选料上也是有讲究的，每年立秋后的八月份是酿葡萄酒的最佳季节，因为八月份的葡萄都是自然熟透的，所以酿出的葡萄酒的色、味和口感都是最好的。
2、在北半球，一般都是在葡萄采摘的季节酿造葡萄酒，这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度，保证葡萄酒的质量，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒，那时气温也不会太高，可以比较好地控制发酵过程。
3、酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。
4、但是放在一般的白葡萄酒身上，当然是乘着葡萄最新鲜的7-9月份就最合适，例如约翰大公酒庄的干白。酿葡萄酒的注意事项：主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、大口玻璃瓶。
